Сахарные плюшки.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 350 г;
Молоко 220 мл;
Дрожжи сухие 1.5 ч.л;
Яйца куриные 2 шт;
Масло сливочное 100 г;
Сахар 100 г;
Масло растительное 50 мл;
Соль 0.5 ч.л;
Приготовление.
В теплом молоке растворить сахар (1 ч.л.) и сухие дрожжи. Оставить на 10-15 минут до появления пенки.
В подошедшие дрожжи добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку, соль. Замесить мягкое липкое тесто. Добавить растительное масло (1 ст.л.).
Тесто накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, выложить на стол, посыпанный мукой. Раскатать в прямоугольник. Тесто смазать растительным маслом, посыпать сахаром (100 гр). Начиная с широкой стороны свернуть в рулет. Затем разрезать на кусочки шириной в 3 см.
Каждый кусочек надрезать посередине, но не до конца. Плюшку развернуть на две стороны.
Плюшки переложить на смазанный противень. Смазать яйцом и выпекать 20-25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.
